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 Les habitudes culinaires en Angleterre

La vraie cuisine britannique se découvre dans une famille ou dans un Bed and Breakfast.


le porridgeLe breakfast (petit déjeuner) est un  repas, complet et qui comprend traditionnellement un plat de céréales ou de porridge (bouillie d'avoine au lait), des œufs au bacon, des saucisses, du poisson, souvent des baked beans (haricots en sauce) et du black pudding (boudin noir). Le tout accompagné de toasts beurrés et de marmelade d'orange. Comme boisson, thé ou café au lait et bien sûr des jus de fruits.

1 Exemple de petit-déjeuner

Le porridge,
les oeufs à la coque
ou des oeufs brouillés,
jus d orange 

 

2 Exemple de petit-déjeuner

Les toasts,
le jus d orange,
le café,
les oeufs sur le plat, les saucisses, les haricots rouges, le jambon, les tomates les petites pommes de terre.  

3 Exemple de petit-déjeuner

les petits pains, 
les croissants
le fromage
le thé

 

 

Photos de breakfast anglais

Cliquez sur les vignettes pour visionner les photos en plus grand format

Rien de tel qu 'une bonne petite tasse de thé anglais pour commencer la journée

Assiette compsée de saucisses appelées (BANGERS)et du jambon de haricots blancs en sauce de pain brun

Les fameux scones servis avec de la confiture de framboise et la fameuse crème fouettée appelée CLOTTED CREAM

Le lunch (déjeuner).  Dans les grandes villes,  les personnes qui travaillent  font une coupure pour aller grignoter des fishs and ships ou un hamburger dans un fast-food.

A la campagne, si l'on fait un vrai repas pour déjeuner, il se compose généralement d'un plat principal de viande en cocotte et de légumes bouillis, avec une tendance pour les pois  et le cabbage (chou). 

On sert parfois une entrée comme le Pot pie ( tourte à la viande) ou
une soupe. 
 

En dessert

 

La jelly (la gelée aux fruits) multicolore qui ravit les britanniques et qui entre dansLe triffle aux fruits la composition du trifle. voir photo ci-contre 

 

 

On sert de délicieux : apple-pie and custard or cream, des ice-cream (crèmes glacées) et le fameux cheese-cake .

un cheesecake



Le rituel du Tea at five o'clock (thé de 17 h ) n'est pas une utopie ! 
Les britanniques sont aussi attachés à leur thé que les français aux croissants du dimanche matin !

 

En photo ci-dessus des Brandysnaps et des Dundee tart

En photo des scones et des eccles cakes

caramel shortbread

 

Scones, muffins, cookies, toasts divers, fromages, marmelades et autres douceurs sont servis avec abondance autour d'une tasse de thé dont seuls les britanniques ont le secret pour le rendre aussi agréable.



 

 

 

 

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