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On/Off
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| Noël en Estonie | |
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L'Estonie |
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Les repas
Il est bien évident que de nos jours les gens n 'ont plus le temps de rester trop longtemps à table et mangent sur le pouce en achetant des sandwiches. Mais voici un exemple des 3 repas principaux de la journée. Le petit-déjeuner peut être composé de la manière suivante : Pain de seigle, oeufs, fromage, sandwichs, le gruau d'avoine, pâtisseries, accompagné de lait ou café. Le déjeuner est servi à midi. Il consiste en trois plats principaux : Des potages avec choux, ou petits pois , puis un plat principal composé de viande ou poisson et pommes de terre et un dessert. Le dessert est souvent un gâteau, une glace, ou des fruits frais ou en sirop. Le dîner est un repas plus léger et est
servi après 18h00. On peut y trouver des ragoûts, des plats de pâtes
ou pommes de terre ou potage.
Supid ou soupe en estonien
On peut trouver de nombreux légumes comme : les
pommes de terre, choux, carottes, betteraves, haricots, pois,
cornichons etc...
On peut trouver de nombreuses variétés de
poissons : saumon, hareng, cabillaud(morue), perche etc...
On mange beaucoup de porc, de boeuf, d'agneau, de veau de poulets et aussi du gibier et de la venaison car il y a de nombreuses forêts.Les Kotlet, côtelettes de porc frites ou le Verivorst boudin noir. Le Sült ou tête de veau en gelée On trouve beaucoup de fruits comme les pommes, les cerises,les poires et un certain nombre de baies sauvages (framboises, fraises, canneberges,myrtilles).
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Voici le site officiel du restaurant Oldehansa avec leur vidéo attrayante
Les assiettes sont copieusement
garnies :
Voici d' autres sites
web de quelques restaurants dans 4 villes A Tallinn la capitale A Tartu A Pärnu A Rapla Quelques mots en estonien jätku leiba - Bon appétit Recette de l 'Estonie Rossolje Ingrédients pour 4
personnes |
Le
Leib, ou pain de seigle. Les Estoniens sont très attachés à ce pain.
Kartulid,
pommes de terre, pratiquement à tous les repas servis avec les filets
de hareng.
salade
de betteraves et de pommes de terre
Les
viennoiseries et gâteaux sont aussi très populaires en Estonie et les
gourmands peuvent en profiter.
Les
Kringels une viennoiserie aux amandes 
Le
Kohupiim, fromage blanc, souvent utilisé dans les gâteaux et les pâtisseries.
A
Tallinn la capitale il existe un restaurant renommé pour sa cuisine
médiévale. Vous y trouverez une cuisine roborative à base de gibiers
de ragoûts de pommes de terre de choux avec un orchestre jouant des
airs du Moyen-Age. 
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