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L'aztec : pâte sablée au muesli, gelée d'oranges au vinaigre balsamique, biscuit au chocolat sans farine.
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LAztec macaron au chocolat, mousse au chocolat aux éclats de chocolat à la fleur de sel. Il s'appelle aztec pour sa forme en référence aux pyramides
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Ph3 coque chocolat blanc, praliné feuilleté, pistache, ou noisette
1ère caramel pommes Tatin
2ème compote d'abricots
3ème marmelade de citrons
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Le Sarah: biscuit moelleux aux marrons, crème aux marrons, crème onctueuse au thé vert Matcha et compote de fruits de la passion.
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Surprise Kawaii (mignon en japonais): meringue compote d'oranges au pain d'épices, crème mousseline au citron, biscuit éclats d'amandes.
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La cerise sur le gâteau : biscuit dacquoise aux noisettes croquantes, praliné feuilleté, chocolat au lait, ganache et chantilly au chocolat au lait
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le Montebello : biscuit dacquoise à la pistache, crème onctueuse a la pistache et framboises fraiches.
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Emotion Velours et émotion exotic
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émotion Velours
crème brulée aux fruits de la passion, marrons poêlés marrons confits, gelée de marrons, gelée fruits de la passion, creme thé vert.
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Emotion exotic crème brulée pistache, ananas à la coriandre zeste de citron vert, jus à la noix de coco et aux perles du Japon (tapioca)
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Macarons crème de marron et thé vert Matcha et nacre alimentaire pour l effet de brillance
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L'Ivoire : pâte feuilletée caramélisée, feuilles chocolat blanc, riz au lait, crème mascarpone, fruits à la gelée de vinaigre balsamique
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