Maison en pain d'épices avec vitraux en bonbons de Noël, Gastronomie, recettes de cuisine et traditions en Europe. Information et Tourisme Européen.

Opération bricolage de Noël à réaliser avec les enfants.

Pour Noël,

confectionner une maison en pain d'épices avec des vitraux en bonbons

Pour réaliser cette maison en pain d'épices il vous faudra procéder en plusieurs étapes et sur plusieurs jours :

- Préparer le plan pour votre maison
- Préparer la pâte
- Concasser les bonbons pour les vitres de votre maison
- Coller les différents panneaux de votre maison avec le Royal Icing
- Brancher votre maison pour l'illuminer

Il vous faudra une petite guirlande électrique de Noël pour éclairer votre maison en pain d'épices.

Tracer vos différentes parties des murs et du toit de votre maison sur le papier cartonné et découpez-en le tour. Ceci est un exemple vous pourrez donner les mesures que vous désirez à votre maison.

Une première fois pour les murs principaux de votre maison et une seconde fois pour le toit, la cheminée et quelques petits motifs décoratifs.

-200 grammes de mélasse
-170 grammes de miel liquide toutes fleurs
-100 grammes de graisse végétale (shortening ou margarine)
-500 grammes de farine tout usage
-une bonne pincée de noix de muscade en poudre
-une bonne pincée de cannelle en poudre
-une bonne pincée de clous de girofle en poudre
-une bonne pincée de cardamome en poudre

Commencer par faire fondre la graisse végétale avec la mélasse et le miel à feu doux. Puis amenez à ébullition mélanger bien le tout . Laisser refroidir.
Pendant ce temps là, mélanger la farine et les épices dans un plat puis ajoutez-y le miel et la graisse tiédis. Mélangez bien le tout pour en faire une pâte bien lisse. Si votre pâte colle trop, ajoutez-y un peu de farine jusqu'à ce que cela vous donne une boule.
Faire cuire au four pendant 20 minutes à température basse de 150 degrés Celsius ou 300 degrés Fahrenheit, vérifiez souvent que cela n'aille pas trop fort cela dépend des fours.
Si la pâte est encore un peu molle, pas d'inquiétudes, elle durcira en séchant.

Mettre vos bonbons dans les deux sacs en plastique sur la planche à découper et commencer à concasser à l'aide du marteau les bonbons.
Nous vous conseillons de faire cette préparation sur un sol résistant comme un sol en béton ou cimenté comme dans votre garage par exemple. Ca serait dommage de casser le beau comptoir de maman ;-)Concasser les bonbons jusqu' à obtenir une poudre.

Prenez votre modèle en papier cartonné reportez le sur votre pâte étalée au rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte pour une épaisseur de 5 millimètres puis découpez votre mur à l'aide de la roulette ou d'un couteau fin.

Faites cuire au four votre pâte seule sans la poudre de bonbons pendant 15 minutes à 150 degrés Celsius ou 300 degrés Fahrenheit.

Puis sortez votre pâte du four et étalez délicatement votre poudre de bonbons dans ce qui sera vos vitres de maison. Surtout ne pas déposer de poudre de bonbons en dehors des trous sinon ça se verra à la cuisson.

Ré enfournez pour 10 minutes supplémentaires toujours à la même température. Si cela vous semble juste ajoutez quelques minutes à la cuisson. Puis sortez vos parois du four, elles durciront en séchant.

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Quand vos panneaux sont cuits faites un essai de montage.
Nous avions mis de l'éclairage pour nous rendre compte de l'effet.

Pour décorer votre toit il vous faudra des clémentines et des bonbons de différentes sortes.

Faites sécher des tranches fines de clémentines au four très doux 120 degrés Celsius ou 270 Fahrenheit pendant plusieurs heures (au moins 10 heures). Les tranches vous serviront pour décorer votre toit.

Préparez la seconde fournée de pâte pour le toit de votre maison toujours avec la même recette ci-dessous.

200 grammes de mélasse
170 grammes de miel liquide toutes fleurs
100 grammes de graisse végétale
500 grammes de farine tout usage
une bonne pincée de noix de muscade en poudre
une bonne pincée de cannelle en poudre
une bonne pincée de clous de girofle en poudre
une bonne pincée de cardamome en poudre

Faire cuire au four pendant 20 minutes à température basse de 150 degrés Celsius ou 300 degrés Fahrenheit, vérifiez souvent que cela n'aille pas trop fort cela dépend des fours.
Si la pâte est encore un peu molle, pas d'inquiétudes, elle durcira en séchant.

- 600 grammes de sucre glace
- un quart de cuillerée à café de crème de tartre (fixatif pour meringue)
- 2 blancs d'oeufs

Battez tous les ingrédients au mixer et versez cette crème dans un sac plastique hermétique et coupez-en l'embout.

Avec le reste de pâte à pain d 'épices et si vous avez des moules de différentes tailles, faites quelques motifs supplémentaires qui vous serviront pour décorer votre maison. comme des sapins de Noël des nounours, des petits bonshommes etc etc...

A l'aide de votre poche à douille en plastique commencer à faire des motifs sur les vitres des fenêtres pour faire comme des vitraux avant de monter vos différents panneaux.
Nous, nous y sommes mal pris et avons fait la décoration des vitres après le montage et entre vous et nous, c était pas facile de réaliser des vitraux à bout de bras. Comme on dit c'est le métier qui rentre... :-)))

Puis collez vos bonbons , vos tranches de clémentines sèches, vos différents motifs en pain d épices comme vous le souhaitez .

Quand le tout est bien sec, disposez votre maison sur du papier de soie si vous en possédez et sur une boite en carton pour la surélever. Levez délicatement votre maison et déposer votre guirlande électrique en dessous en laissant assez de fil pour pouvoir la brancher :-)))

Et voilà votre maison en pain d'épices avec vitraux est prête pour briller de tous ces feux.