Danemark

Glögg (punch chaud danois) 

pour 12 verres de Glögg 

250 ml d'eau 
3 bâtonnets de cannelle 
20 clous de girofle 
2 bouteilles de 1 litre de vin rouge sec 
1 bouteille de porto de 750 ml environ 
1 tasse de rhum blanc 
1 tasse d'aquavit ou de brandy 
1 tasse de raisins secs 
2/3 de tasse d'amandes effilées 
1/4 de tasse de sucre 
1 orange en tranches 

Dans une petite casserole, mélanger l'eau, la cannelle et les clous de girofle. 
Couvrir et porter à ébullition. 
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes. 
Tamiser dans une casserole de 4 litres et y jeter les épices. 
Ajouter, le vin, le porto, le rhum, l'aquavit, les raisins secs, les amandes, le sucre. 
Réchauffer à feu doux pendant 15 minutes. 
Ne pas faire bouillir. 
Verser dans un bol à punch chaud et décorer de tranches d'oranges.