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Les ""Bolla"" ou brioche ou beignets islandais

Bolludagur est le jour des beignets

Ce jour là, les Islandais mangent un grand nombre de choux ou brioches "de Carnaval".
Il en existe à plusieurs parfums : à la crème régulière, la confiture de fraises, la crème de café irlandaise, au chocolat etc ...

Il y a une tradition liée à ces brioches. 

Les enfants doivent aller réveiller leurs parents et essayer de leurs donner des petits coup de bâton  (le petit bâton est fait  de papier coloré )
les enfants crient “bolla, bolla” (la brioche, la brioche). 
Si les enfants réussissent à attraper leurs parents et bien ceux-ci doivent leur donner une brioche en retour.  :-))

Recette des choux à la crème  : en islandais   Rjómabollur

Ingrédients

2 oeufs
170 grammes de sucre
2 cuillerées à soupe de beurre mou
15 cl de lait
1 cuillerée à café de vanille liquide
450 grammes de farine
2 cuillerée à café de levure en poudre
1/2 cuillerée à café de sel
1/2 cuillerée à café de muscade
1/4cuillerée à café de cannelle

Friture à 190 degrés celsius.

Bien battre les oeufs, ajouter le sucre et le beurre en battant. Ajouter le lait et la vanille. Tamiser les ingrédients secs et  mélanger avec les autres ingrédients restants.

Faites chauffer votre huile à friture.
Déposer la pâte par cuillère à café dans la friture. Frire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns. Laisser les beignets s'égoutter sur du papier absorbant. Vous pouvez les recouvrir de mélange sucre et cannelle ou les recouvrir de chocolat et les farcir de crème ou de confiture.  Bon appétit