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Nous vous proposons quelques idées
de recettes pour passer un bon 14 Juillet
commencez par un cocktail
Voici quelques idées de
cocktails
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Cocktail French
Proportions
3/10 de liqueur d' anisette
3/10 de vodka
2/10 de liqueur de curaçao
2/10 de crème de fraise des bois |
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Cocktail bleu blanc rouge
Ingrédients pour 1 personne :
2 cl d'eau de vie de poire.
le jus d'une poire.
1 cl de sirop de fraise.
1 cl de rhum blanc.
1 trait de curaçao bleu.
glaçons
Mettre les glaçons dans le verre tulipe.
Servir l'eau de vie de poire et le jus de poire.
Ajouter doucement le sirop de fraise.
Mélanger le rhum et le curaçao bleu et verser sur le dessus du mélange
en versant sur le dos d'une cuillère à café, le long de la parois. Ne pas trembler pour servir.
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Cocktail Island of the Wind
voici les proportions :
3/10 de whisky
2/10 de liqueur de Malibu
1/10 de liqueur de curaçao bleu
4/10 de jus de pamplemousse
Mélangez tous les ingrédients |
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Cocktail pina colada
Ingrédients :
2 mesures de lait de coco
2 mesures de rhum blanc
2 mesures de jus d'ananas
glace
Mélangez tous les ingrédients. Passez au mixeur avec de la glace.
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Cocktail red Lion
Proportions :
1/3 de Gin
1/3 de Grand Marnier
1/6 de jus d'orange
1/ 6 de jus de citron
Versez les ingrédients dans l'ordre et dégustez. |
Exemple de
menu spécial 14 Juillet
Pour une entrée très facile bleu
blanc rouge
Pétoncles
au citron
 Il vous faut des
noix de pétoncles fraîches
Emincez-les finement et versez du
jus de citron dessus. salez poivrez et parsemez de persil ou de
ciboulette.
Servez frais sur un plat bleu avec un
coulis de poivrons rouges (voir recette ci-dessous) et le tour est
joué !
Pour le plat principal nous avons pensé à
: de la
Sole au coulis de poivrons rouges
 Ingrédients
De belles soles fraîches une par
personne ou une et demie
Un coulis de poivrons rouge (voir recette ci-dessous)
du citron
une gousse d 'ail
un peu de persil
Préparation pour le coulis de
poivrons :
Faites chauffer votre four à thermostat doux 150 degrés Celsius ou 300
Fahrenheit
Coupez la queue des poivrons et épépinez-les, découpez-les en lanières
mais pas trop fines.
Placez les poivrons sur une plaque du four et enfourner-les environ 30
minutes.
Surveiller qu ils ne brûlent pas et retirez les jusqu'à ce que la peau
soit boursouflée. N'attendez pas que la peau soit trop noire après
cela donne un goût.
Retirez-les et mettez-les dans un sac plastique afin qu'ils
refroidissent et ensuite ôtez-leur la peau sous un petit jet d
'eau.
Mixez les et vous aurez votre coulis, vous pouvez ajouter une gousse d
'ail et du persil haché et même une cuillerée de crème fraîche si vous
le désirez. Ensuite, faire cuire doucement
votre sole dans une poêle avec un peu de beurre. Dès que c est prêt servez la sole
sur un plat de couleur bleu et versez votre coulis de poivrons rouges
délicatement autour en arrosant d un jus de citron vos tranches
de sole.
C 'est très simple et vous resterez dans le ton du 14 Juillet.
Pour un plat de légumes
Charlotte aux poivrons rouges
6 poivrons rouges
2 courgettes
1 aubergine
200 grammes de tomates cerises
3 oignons
2 gousses d'ail
4 cuillerées à soupe de ciboulette
4 cuillerées à soupe de basilic
4 cuillerées à soupe de cerfeuil
4 cuillerées à soupe de persil ciselé
1 bouquet de thym
1 bouquet de romarin
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
2 cuillerées à soupe d 'huile d'olive
6 oeufs
muscade
sel et poivre
 Fendez
les poivrons en deux, ôtez graines et cloisons. Laissez-les noircir et
boursoufler sous le gril, puis enfermez-les dans un papier
d'aluminium. Laissez-les refroidir avant de les peler. Réservez 2
poivrons de côté. Taillez les 4 poivrons restants en 4 lanières dans
la hauteur.
Lavez les courgettes et l'aubergine
et découpez-les en cubes avec les poivrons réservés. Faites revenir 3
minutes l'ail et les oignons hachés avec 2 cuillerées à soupe d'huile
dans une sauteuse. Ajoutez les dés de légumes, les tomates coupées en
deux et le bouquet garni. Faites cuire 15 à 20 minutes à découvert, en
remuant délicatement jusqu'à l'évaporation. salez poivrez, ôtez le
bouquet.
Allumez le four th.7 (210C).
Battez les oeufs en omelette avec la crème, une pincée de muscade, sel
et poivre. Ajoutez les herbes et les légumes.
Tapissez un moule demi sphérique
huilé de lanières de poivron. Versez-y la préparation aux
légumes. rabattez les lanières au centre. Couvrez de papier sulfurisé.
Faites cuire 45 minutes au bain -marie. Laissez refroidir et placez au
réfrigérateur avant de démouler
Voici une idée pour un dessert
léger et frais pour l été :
Blanc manger coco Bleu Blanc Rouge
Voici la recette
Ingrédients
300 grammes de noix de coco
10 feuilles de gélatine
75 cl de lait
1/2 litre de crème fleurette
250 grammes de sucre cristallisé.
Un coulis de framboise ou de fraise tout prêt ou que vous
confectionnez vous-même.
et un petit verre à liqueur de curaçao.
 Tremper
les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide afin de les ramollir
puis les verser dans le lait bouillant avec la noix de coco râpée,
laisser frémir pendant 3 minutes en remuant.
Lorsque le mélange a refroidi, tamiser dans un linge fin ou un chinois
et réserver le liquide.
Fouetter la crème fleurette et le sucre jusqu'à obtention d'une
chantilly ferme, puis la mélanger délicatement au lait de coco.
Verser dans un moule et laisser reposer au réfrigérateur au moins
pendant 4 heures.
Puis démoulez votre blanc-manger dans une assiette et versez le coulis
de fruits et quelques gouttes de curaçao pour ainsi reproduire les 3
couleurs Bleu Blanc Rouge.
On a testé pour vous et c est bon
:-) Bon appétit :-)
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Bricolages
Préparer
des gâteaux ou biscuits de Noël en papier mâché ou pâte à papier à
suspendre sur le sapin
Pliage
de serviettes de table en papier en forme de lotus
