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Nous vous recommandons le
restaurant i giogoli rossi à Florence
www.igiogolirossi.it/
Via di Giogoli, 10/B - 50018
Scandicci - Firenze - Telefono e fax + 39.055.2577877
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Dîner au très bon restaurant I Giogoli Rossi à Scandicci près de Florence.
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Antipasti avec Assiette de charcuteries et mousse de courgettes bruschetta, fromages et champignons à l huile d'olive.
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Tortellini avec une sauce aux noix.
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Steak avec sauce au Chianti.
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Biscotti et vin liquoreux.
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Tarte au mascarpone.
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et nous vous recommandons également la Trattoria
Sabatino près de la porte Frediano qui propose une cuisine typiquement
toscane, des produits simples et goûteux à la fois
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Charcuterie appelée Finocchionna.
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Tranches de procciutto.
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des champignons frais à l'huile d'olives.
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Zuppa di Sedani con Zoccoli ou Soupe au céleri.
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une assiette de spaghettis.
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Fromage appelé caciotta.
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Zuppa inglese calinga ou boudoirs à la crème anglaise et aux fraises à la liqueur.
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Photos des bons
produits que vous trouverez à Florence.
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Pizzas
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Salades de pâtes.
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Pointe de pizza et fraises à la crème fouettée
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Charcuteries et fromages italiens.
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Panforte
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Panforte et biscuits Ricciarelli.
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Les très bons petits biscuits légers aux amandes, au miel et fleur d'oranger : les Ricciarelli.
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Liqueur de Lemoncello.
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Gelato.
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Des paquets de pâtes multicolores.
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Un bon petit-déjeuner copieux avec les Biscotti et le cafe expresso
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Bruschetta aux champignons des bois.
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Tartine de champignons et fromage.
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Ravioles d'épinards au fromage.
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une soupe de légumes appelée ribollita.
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Copieuse assiette de charcuterie locale.
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Recette de la soupe de légumes
Ribollita
Ribollita
240 g d'haricots cannellini
200 g de chou noir
160 g de chou frisé
1 oignon
40 g de parmesan râpé
1 rame de céleri en branches
3 carottes
1 gousse d'ail
un peu de thym frais
un peu d'huile d'olive
un peu de sel et de poivre
2 tomates
1 poireau
Faire blondir dans une poêle les oignons et l'ail hachés.
Puis ajoutez le poireau, le céleri en branches, les tomates et les
carottes coupés très finement.
Puis ajouter les tomates coupées en dés, le thym frais, le sel, le
poivre et les choux coupés et cuire à point.
Rajouter les haricots cannellini cuits et l'eau des tomates et des
choux.
Laisser mijoter le tout quelques minutes.
Servir dans une soupière avec un morceau de pain au fond et ajouter à la
fin une goutte d'huile d'olive.
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