Accueil
2travelandeat
On/Off
Le jour de l'An à Vienne
La cuisine viennoise
en photos
La wiener Schnitzel
Les desserts autrichiens en photos
les desserts autrichiens (suite)
Les pâtisseries viennoises
Le Sachertorte de l'hôtel Sacher
Le café de l'hôtel Sacher
Le croissant
Les Kaiserschmarren
Quelques recettes de la cuisine autrichienne
Les vinaigres de fruits Gegenbauer
Le café Demel
La pâtisserie Demel en photos
Le café Central
Le café Landtmann
Le restaurant Piaristenkeller
Les bals viennois
Le Prater Riesenrad

Les spécialités culinaires

Manger et boire à Vienne est un cérémonial inoubliable qui s’opère à toute heure du jour. 

Le petit déjeuner est un repas important, complet, et composé de pain, de confiture, de charcuterie et de fromage. 

Au déjeuner, Les Autrichiens se contentent, en général, d'une légère collation : une salade, une association de pain et de charcuterie, un Imbiss. 

 

Le repas du soir, pris tôt, et, est plus élaboré. La soupe est présente systématiquement. Elle est suivie soit d'une viande (porc), soit d'un plateau de charcuterie et de fromage. 

 

Plat célébrissime associé à Vienne, le fameux schnitzel (escalope),  accompagnée de sa traditionnelle salade de pommes de terre tiède. 

 

 

Tout sur la wiener Schnitzel cliquez ici

 

La viande (veau, boeuf, porc) est souvent agrémentée de sauces à la crème fraîche ou au paprika.

  

Les plats sont souvent agrémentés d'oignons, de crème aigre ou d'ail. Parmi les plats  citons le boeuf bouilli au raifort, le jambon frit, le poulet farci à la mie de pain, le porc aux choux. 

Poivron rouge farci de choucroute porc servi avec des légumes


Le renom de la pâtisserie viennoise n'a cessé de croître depuis le XVIe siècle dans toute l'Europe : le Krapfen, beignet fourré de confiture date de 1615 .

 

 

 


Les gourmandises que vous pourrez rapporter d Autriche
de la liqueur de chocolat et des chocolats Mozart ou Sissi.

Recherche personnalisée
Visiter notre nouveau site de vente d'habits de poupées.
Création d'habits de poupées.
www.madebylolo.com

 

 

 

Hit Counter